こんにちは佐藤です。
自宅の庭の垣根に「ウコギ」という植物を植えています。
１０年前に山形から苗を購入し今ではこんなに大きくなりました。
毎年５月の初めに新芽が生えてくるのでそれを摘んで食べるのが楽しみの一つになっています。
てんぷらでも美味しいですが、ウコギ味噌が格別です。
その作り方をご紹介します。
１．ウコギをさっと茹でます。
２．ゆで上がったウコギをザルにとります。
３．あら熱が取れたら水気をとってみじん切りにします。
４．味噌はホイルにうすくのばして魚焼き機でこんがり焼きます。
５．みじん切りにしたウコギと焼き味噌をまな板の上で包丁でたたくようにして混ぜてできあがりです。
ごはんにかけて食べます。独特の香りがして食欲がまします。
佐藤でした。
輸入住宅のインデュアホームをこれからもよろしくお願い致します。